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包子出锅后会瘪是因为包子表面的水分蒸发导致包子内部压力下降。在包子蒸煮过程中，面团发酵产生的二氧化碳会充满整个包子，使得充满空气的包子蓬松起来。但是当包子出锅后，温度下降，水分开始蒸发，包子内部的压力随之下降，导致包子表面凹陷变瘪。此外，如果包子在蒸煮过程中或蒸煮时间不当，也可能导致包子瘪。

根据《较大事故查处挂牌督办办法》（皖安〔2010〕10号）规定，安徽省安全生产委员会办公室决定对池州市“11·23”较大坍塌事故查处实行挂牌督办。， 此外，呼和浩特市公交公司还计划后续根据呼和浩特东站、呼和浩特站晚间高铁列车到站时间，优化夜间公交4号线、7号线、2号线运行时间和运营线路。

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